许烨一一笑着应下，目送着客人走远，转头就跟许梅对视一眼，眼里都藏着止不住的笑意。

店里备的五百多碗粉的量，两锅豆稀，不过两个多小时就见了底。早有心理准备会卖完，可是也没想到会卖得这么快。

她折回收银台，提笔写了两张a4纸，一张贴在最显眼的地方：今日售罄，感谢惠顾！明日多备食材，营业时间早6：30—中午12：00；另一张紧随其后：招聘杂工阿姨三名，工作时间早6点—11点，月薪三百加奖金。

告示一贴，围过来的路人越来越多，七嘴八舌地问：“这是啥粉啊，卖得这么快？就只做早市，中午晚上不卖？”

有人搭腔：“鱼粉啊，市里可火了！咱县也有开的，就是味道差强人意，所以都没传播开来。不知道这家咋样。”

“那还不简单，明天一早来尝就知道了！我们觉得还不错。”有出来的客人安利道。

有人盯着招聘启事咋舌：“半天班就给三百还加奖金？别的店服务员、洗碗工都得干十来个小时，也才挣这点啊！”

许烨一一笑着耐心对应，她语气爽快：“真就只能做早市，凌晨备货太熬人了。试营业我们头天准备，今早五点多起来都忙得脚不沾地，正式营业起码得三四点就开工。总得留时间补觉，不然身体熬不住也是白费。”

她顿了顿，打趣道：“虽说杂工是半天班，可活儿一点不轻松，几乎没歇脚的时候。咱生意好，就对员工大方点。万一让人家心里不痛快了，往客人碗里偷偷吐口水可就不好了不是？”

这话逗得众人哈哈大笑，有

人直夸：“小老板不但美貌天仙，会说话又会做生意，真仁义！”

“冲你这话，明天必来你这吃粉！”

还有年轻媳妇眼里跃跃欲试：“我在家里干活勤快，这活儿我合适，我明天可以来试试吗？”

许烨笑着应：“没问题，不怕辛苦的，都欢迎来试岗！试岗期一天，每天也有十块钱。”

“哇塞！小老板就是大气！我先来报名。”

许烨这店工作时间太适合家庭主妇了，不一会儿就好几个人报名试岗的，许烨也架不住她们太热情，先答应了五个，剩下的留了联系方式，有需要再联系。

她心想着，就凭这两样宣传广告，用不了多久，她们店的鱼粉就能火遍整个县城。只是备货的压力也大了不少。

等围观的人散了，许烨进店里，让周明留在楼下守店，她在和堂姐她们把收银台两个抽屉的零钱全装进纸箱，搬上楼数钱。

满箱的一块、五毛，五块钱、十块钱。大部分都是散票，三个人也数了好半天，大家脸上却都是藏不住的喜色。

“我的娘哎，一个上午就卖了735块！昨天买材料才花了两百多！居然能赚这么多！”许妈捏着一叠零钱，声音都带着颤，“咱们这是要发财了！”

许梅也激动得脸涨得通红：“这还没扣房租水电和人工呢，扣完也还能剩不少！而且今天才试营业，以后生意肯定更好！”更何况这店还是许烨买的，就算是买铺钱，也用不了多久就能赚回来。

“烨儿，你说的没错！咱们家的债很快就能还清了！”不过，欢喜归欢喜，许妈还是忍不住犯嘀咕：“烨儿，咱就只做个早市，用得着请三个钟点工吗？今天是忙，可我总觉得，一个粉店，用不了这么多人吧？”

“妈，小梅姐，这真的需要。”许烨敛了笑意，神色郑重起来，“今天咱们都差点忙不过来，以后生意只会更火。”

她看着两人，一字一句安排：“明天开始，你俩会更辛苦，往后每天，至少要备两千份以上的汤底材料。三个杂工阿姨的活分清楚：六点到岗先搞卫生、备小料，客人来了就烫粉、打包，专门留一个负责擦桌子和洗碗。忙起来的时候，妈你就盯着厨房和上菜、打包和擦桌子，小梅姐专心收银、招呼客人，别分心。”

她顿了顿，语气笃定：“我这还是往保守了说。相信我，这鱼粉的需求大得很，未来三年，从市里到各个县，没人不爱吃这个。就算以后咱县开满了鱼粉店，凭咱的味道和这县中心的位置，每天堂食加外带，销量绝不会低于两千碗。说不定，三个杂工阿姨还不够用。”

这话一出，许妈和许梅都彻底愣住了，张着嘴半天没说出话来，眼里满是不敢置信，两千碗？还是保底？这是什么概念？不过，她们今天刚试业就煮了五百来碗粉，口碑爆发起来加外带，可能真的挡不住。

两人对视一眼，都从彼此眼里看到了震惊，还有一丝被这数字点燃的、难以置信的期待，这干一年真的要发财了！

大家商量完工作安排后，许烨下楼，见周明站在门口观察周围，她走向前问周明：“周哥，书记怎么安排你的？”

周明回答：“今天早上书记给我安排的内容是，你只要起床了，我就得到岗，你睡觉了，我就可以回去休息。”

许烨说点头：“没那么夸张，你以后每天八点过来，八点回去就行了。”

“